Рецепт: Борщ с грибами и «кильками в томате»
Ингредиенты для приготовления блюда «Борщ с грибами и «кильками в томате»:
Картофель – 400 гр. Сушеные грибы (белые) – 100 гр. Капуста – 400 гр. Свекла – 200 гр. Петрушка (корень) – 1 шт. Фасоль – 2 стакана. Перец. Томатное пюре – 2 ст.ложки. Морковь – 1 шт. Постное масло – 2 ст.ложки. Мука пшеничная – 1 ч.ложка. Репчатый лук – 1 ч.ложка нарезанного. Килька в томате – 1 баночка. Соль.
Приготовление блюда «Борщ с грибами и «кильками в томате»:
1.Фасоль замочить на несколько часов холодной воде вместе с белыми сушеными грибами. 2.Затем выложить грибы и фасоль в кастрюлю, наполненную водой и сварить до половины готовности. 3.Стушить натертую свеклу. 4. Корень петрушки, а также морковку порезать на кубики и немного поджарить на подсолнечном масле вместе с измельченным репчатым луком. После этого перемешать с тушеной свеклой и ложкой муки, слегка подрумяненной на сковороде. Туда же добавить и ложку-полторы томатного пюре. Зажарку развести небольшим количеством бульона и прокипятить. 5.В остальную часть бульона, которая кипит с фасолью и грибами, положить нарезанный на кубики картофель, соль, тонко нашинкованную капусту. Варить до пятнадцати минут. 6.После этого добавить в кастрюлю лавровый лист, коренья, свеклу, перец и варить до тех пор, пока не будут готовы капуста и картофель. 7.В самом конце варки супа выложить в него всю кильку в томате из банки. При желании выложить туда же и томатное пюре, соль. Дать супу закипеть и снять его с огня. Подать с зеленью петрушки и сметаной.
Приятного аппетита! Рейтинг:
|