Рецепт: Морковный супИнгредиенты для приготовления блюда «Морковный суп»:
600 г моркови 900 г куриного бульона 1 луковица репчатого лука 30 г сливочного масла 2 стебля сельдерея 30 г муки 400 г сгущенного молока без сахара 2 чайные ложки лимонного сока зелень петрушки перец соль
Приготовление блюда «Морковный суп»:
1. Помыть и очистить морковь, нарезать тонкими ломтиками. 2. Залить кипятком и варить 15 минут, затем воду слить. 3. Очистить лук и сельдерей, помыть и нарезать тонкими пластинками. 4. Растопить сливочное масло и обжаривать пластинки лука и сельдерея до тех пор, пока они не станут мягкими. 5. Добавить отцеженную морковь и муку. Немного моркови отложить для украшения супа. 6. Постоянно помешивая, добавить молоко, лимонный сок и бульон. 7. Довести до кипения на медленном огне и еще варить минут 5. 8. Приправить специями. 9. Готовый суп протереть через сито, довести до кипения. 10. Перед подачей разлить суп в тарелки и украсить вареной морковью и зеленью петрушки.
Приятного аппетита! Рейтинг:
|