Рецепт: Праздничная похлебкаИнгредиенты для приготовления блюда "Праздничная похлебка":
100 г филе судака 2 луковицы 100 г шампиньонов 200 г картофеля 2 помидора 2 моркови 1 лимон 1 пучок зелени петрушки 3 зубчика чеснока 3 столовые ложки растительного масла молотый красный перец соль
Приготовление блюда "Праздничная похлебка":
1. Порезать небольшими кусочками филе судака. Разогреть на сковороде растительное масло и обжарить кусочки филе. Затем обжаренные кусочки филе переложить на тарелку. 2. Очистить морковь и лук, нарезать их мелкой соломкой. 3. Почистить грибы и нарезать тонкими пластинками. 4. В оставшемся после обжаривания рыбы растительном масле пассеровать морковь и лук минуты 2-3, затем, добавив грибы, тушить минут 10. 5. Помыть и очистить картофель, нарезать небольшими кубиками. 6. В кастрюлю налить 2 литра воды, довести до кипения, приправить солью, переложить из тарелки обжаренную рыбу, добавить картофель, тушеные морковь, лук и нарезанные грибы. Довести до кипения и варить минут 15 на медленном огне. 7. Поместить помидоры в дуршлаг и бланшировать, снять кожицу и нарезать дольками. 8 . Нарезать лимон тонкими кружочками, затем их разделить на 4 части. Мелко нарезать зелень петрушки. 9. Добавить в похлебку помидоры, лимон и зелень петрушки, приправить солью и перцем. Снять с огня. Похлебка должна настояться минут 10. Перед подачей добавить в похлебку толченый чеснок.
Приятного аппетита! Рейтинг:
|