Огуречник с пеламидой

Ингредиенты:

На 0,5-0,6 кг мороженой пеламиды:
4-5 картофеля
1 морковка
полкорня сельдерея
два соленых огурца
одна головка репчатого лука
100 граммов зеленого салата или шпината
одна ст. л. муки
одна корень петрушки
две ст. л. маргарина
две ст. л. сметаны
половина чайной ложки нарезанной зелени
специи

Способ приготовления:

Коренья, которые нарезаны крупной соломкой или дольками, и лук, порезанный соломкой, необходимо спассеровать с жиром.

Картофель положить в горячий бульон, нарезанный дольками или брусочками, специи, коренья, а через 10-12 мин. варки – огурцы, которые нарезаны крупной соломкой. Заправить в конце варки суп, пассированной без жира мукой либо белым соусом, прибавить нарезанный шпинат или салат и кипятить до готовности. Заправить огуречник по вкусу проваренным солью и рассолом. 

В тарелки при подаче положить вареную рыбу, а потом огуречник заправить сметаной и зеленью.