Рецепт: Зеленый борщ

Ингредиенты на зеленый борщ:

• Свинина на косточке (не жирная) – 500 гр.,


• Морковь – 1 шт.,


• Лук – 1 шт.,


• Картофель – 4 шт.,


• Сваренный в крутую яйца – 3 шт.,


• Щавель и шпинат – 400 гр.,


• Петрушка и укроп.


• Черный перец горошком


• Молотый черный перец


• Соль по вкусу

Рецепт приготовления зеленого борща:
Варим мясной бульон примерно 1-1,5 часа. Для этого понадобиться 3 литра воды.

Кладем в бульон луковицу, морковь и черный перец горошком. После приготовления бульона лук и морковь из бульона выкидываем.

Вынимаем мясо из бульона и нарезаем на кусочки.

Картофель нарезаем кубиком, кладем в бульон вариться на 10 минут. Морковь трем на терке кладем в бульон. Солим и перчим бульон.

Шпинат и щавель мелко шинкуем и отправляем в кастрюлю.

Варим 10 минут на маленьком огне.

Выключаем огонь, добавляем петрушку и укроп. Даем настояться еще 15 минут.

Яйца нарезаем кубиком, отправляем в кастрюлю.

Готовый борщ разливаем по тарелкам, кладем в каждую тарелку кусочек мяса.

Зеленый борщ готов!
Приятного аппетита.