Рецепт: Солянка украинская

Ингредиенты для солянки украинской:

• Почки телячьи вареные или жареные, мясо жареное, свинина отварная – 300 гр.


• Сало - 60-70 гр.


• Лук репчатый - 1-2 луковицы.


• Чеснок - 3 зубчика.


• Томатная паста - 3 ст.л.


• Огурцы соленые - 3-4 шт.


• Каперсы - 10-20 гр.


• Сметана - 2 ст.л.


• Лимон, перец красный молотый, зелень, соль - по вкусу.

Рецепт приготовления солянки украинской:
Сало и репчатый лук мелко нарезаем и обжариваем на сковороде. Натираем чеснок на терке. Добавляем к луку пассироваться.

Почки, жаренное и отварное мясо, соленые огурцы нарезаем соломкой. Отправляем к луку с салом и чесноком. Добавляем томатную пасту и перемешиваем.

Вливаем бульон и оставляем провариться 5-10 минут. Солим и перчим по вкусу.

В готовую солянку кладем каперсы. Подаем с долькой лимона и зеленью

Сметану подаем отдельно.

Солянка украинская готова!
Приятного аппетита.