Рецепт: Пельмени с редькойИнгредиенты для приготовления блюда «Пельмени с редькой»:
Для теста: 320 г пшеничной муки 1 яйцо 120 г воды соль Для фарша: 450 г редьки 50 г репчатого лука 50 г растительного масла соль
Приготовление блюда «Пельмени с редькой»:
1. Просеять муку на стол горкой. Сделать посередине углубление, смешать воду с солью и влить в него. Из перечисленных ингредиентов замесить крутое тесто. Поместить тесто в кастрюлю или миску, накрыть крышкой, отставить его на полчаса. 2. Выстоявшееся тесто разделить на несколько частей. Затем каждую часть раскатать в тонкий пласт, нарезать рюмкой кружочки, разложить на половину круга фарш, закрыть второй половиной. Сформировать пельмени. А затем хорошо защипать края. 3. Для приготовления фарша очистить лук, мелко его нарезать и слегка обжарить на растительном масле, затем к луку добавить очищенную и натертую на крупной терке редьку с солью и немного обжарить. 4. Отваривать пельмени в подсоленной кипящей воде небольшими порциями. Готовые пельмени всплывают. 5. Вынуть шумовкой всплывшие пельмени. Подавать можно со сметаной или сливочным маслом.
Приятного аппетита! Рейтинг:
|