Рецепт: Жареный осьминог с томатным соусомИнгредиенты для приготовления блюда "Жареный осьминог с томатным соусом":
500 г замороженного нарезанного кольцами осьминога в тесте 800 г консервированных томатов 1 средняя луковиц 2 зубчика чеснока 1 зеленый перчик чили 1 столовая ложка оливкового масла 100 мл сухого красного вина по 1 столовой ложке рубленой зелени орегано, тимьяна и базилика молотый черный перец жир для фритюра
Приготовление блюда "Жареный осьминог с томатным соусом":
1. Очистить и мелко нарубить лук и чеснок. Разрезать пополам вдоль под струей волы перец чили, удалить семена и нарезать мелкой соломкой. 2. На сковороде раскалить масло, на среднем огне обжарить лук и чеснок. Добавив томаты, вино и чили, тушить на медленном огне 20 минут, не накрывая крышкой. 3. В узкой кастрюле разогреть жир для фритюра и обжарить кусочки осьминога с обеих сторон 3-4 минуты до образования румяной корочки. Обжаренные кусочки вынуть и обсушить на кулинарной бумаге. 4. Выложить на блюдо кольца жареного осьминога. Подавать с томатным соусом, в который предварительно добавлена рубленая зелень орегано, тимьяна и базилика, соль и перец.
Приятного аппетита! Рейтинг:
|